28-04-2026
Curitibanos recebe palestra Da Bagunça à Performance

Evento é voltado a empresários e gestores de bares, restaurantes e lanchonetes

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A palestra “Da Bagunça à Performance: Pessoas, Processos e Resultados” será uma oportunidade para empresários e gestores do setor de alimentação fora do lar da Serra Catarinense aprimorarem seus negócios. A iniciativa é da Abrasel SC, através do Núcleo Serra, em parceria com o Sebrae/SC e com apoio da ACIC e do Núcleo de Gastronomia. O evento será realizado na próxima terça-feira, dia 28, a partir das 16h, na Tarantella Pizzaria, em Curitibanos. As inscrições já estão abertas.

Conduzido pelo especialista Daniel Paiva, o encontro reunirá profissionais de bares, restaurantes, padarias e lanchonetes da região, com o objetivo de levar conhecimento prático e aplicável à realidade dos empreendedores locais. Serão apresentadas soluções para os principais desafios enfrentados no dia a dia do foodservice. A proposta é ir além da teoria, trazendo ferramentas que possam ser implementadas de forma imediata nos negócios.

Dentro de uma rotina intensa que envolve gestão de equipe, relacionamento com fornecedores, atendimento ao cliente e controle de qualidade, muitas vezes a organização e os resultados financeiros são impactados. Pensando nisso, o conteúdo foi estruturado para ajudar os participantes a superar esses obstáculos e alcançar maior eficiência e lucratividade.

Durante o evento, serão abordados temas como estruturação de equipes, aumento de produtividade, implementação de processos operacionais, identificação de gargalos financeiros e padronização de rotinas. A ideia é mostrar, de forma prática, como transformar a desorganização em um modelo de gestão mais eficiente e rentável.

Além do conteúdo técnico, o encontro também será um espaço de troca de experiências e fortalecimento do setor gastronômico na Serra Catarinense, com um momento dedicado ao networking entre os participantes.

Para Andrigo Silva Pereira, coordenador do Núcleo Abrasel Serra, o diferencial do evento é entregar um conteúdo que impacta diretamente no resultado final das empresas. “A nossa região vem crescendo bastante no foodservice, mas ainda enfrenta muitos desafios de gestão. E este treinamento traz justamente isso, como sair da desorganização do dia a dia e transformar em processos mais eficientes e com melhores resultados. É entender como organizar a equipe, seus processos, os atendimentos e a operação, porque, muitas vezes, o problema não está no vender, mas em conseguir entregar bem e de forma padronizada”, assinala.

“Esse evento reforça algo que acompanhamos diariamente no Sebrae, muitos negócios do foodservice têm mercado e potencial de crescimento, mas ainda enfrentam desafios na organização da gestão, dos processos e das equipes. Quando o empresário consegue estruturar melhor sua operação, o resultado aparece de forma mais consistente. Por isso, iniciativas como essa são importantes, porque levam conteúdo prático, aplicável à realidade das empresas da nossa região e contribuem diretamente para o aumento da eficiência e da lucratividade do setor”, destaca Robson Bruno Sartor, analista técnico do Sebrae/SC.

Imprensa Abrasel-SC